白辣椒冲洗一下，切成小段，放入盘中备用。

五花肉清洗干净后，切成薄片。

锅中倒入少许食用油，烧热后，将五花肉倒入锅中。

小火炒至五花肉微卷，将肉铲到一边，将白辣椒放入锅中翻炒。

大蒜拍碎，放入锅中，加少许料酒和生抽，翻炒均匀。

葱段放入锅中，翻炒2分钟左右即可。

加少许食盐，有的白辣椒是放了盐的，所以要根据实际情况来加食盐的量，翻炒均匀后即可装入盘中。