准备食材：大葱切长段，泡椒切小节，泡姜切片，蒜切小块，黄瓜切长条。牛蛙让摊主帮忙处理后洗净沥水，砍成小块。

起油锅，油热后倒入牛蛙煸1分钟，烹入料酒盖上锅盖焖2分钟。

烹入料酒盖上锅盖焖2分钟。

放入花椒爆香，倒入泡姜泡椒蒜子炒均匀。

放1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放3勺太太乐原味鲜特级红烧酱油，再炒匀。

放入大葱段、黄瓜段炒匀，再烹入一罐啤酒，烧沸。盖上锅盖转中火烧10分钟至黄瓜条软。

最后根据咸淡可再略调味。