1、臭豆腐冼净沥干，每块切成小块，五花肉切片，蒜苗洗净切小段，备用。

2、砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐，最后摆上五花肉、蒜苗、高汤，以小火烧熟，即可。

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有闻起来臭、吃起来香的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。