1、准备食材：小黄瓜2根，火腿1块，干辣椒2个，盐、酱油、水淀粉、葱花适量，蒜瓣3个。

2、黄瓜切丁，火腿切丁。

3、小葱切葱花，辣椒剪段，蒜头切沫，准备适量水淀粉。

4、锅里下少许油，油热下入葱花、蒜末、辣椒段下去爆香。

5、加入火腿丁翻炒1分钟左右，倒入黄瓜丁翻炒。

6、翻炒到黄瓜丁稍微变色，加入少许食盐，少许酱油翻炒均匀，然后倒入水淀粉，收汁盛盘。

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。