小麦，约7000年前出现于中东，随即传入埃及与欧洲，约6000前年传入印度，约4000年前传入我国。

稻谷：我国是世界上栽培水稻最早的国家，浙江余姚河姆渡曾发现距今6700-7000年的稻作遗址。

玉米：原产美洲墨西哥、秘鲁和智利一带，当地古代印第安人种植玉米已有7000年的历史。1500年前后，玉米传入我国。

大豆：我国是大豆的故乡，已有5000多年的栽培历史。1804年大豆被引入美国，20世纪中叶大豆在美国南部及中西部成为重要作物。

粮食指烹饪食品中作为主食的各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食有基本是属于禾本科植物，所含营养物质主要为糖类，其次是蛋白质。粮食包括麦类（小麦，大麦，青稞，黑麦，燕麦）、粗粮类（玉米，高粱，荞麦，谷子、小米，黍）和稻谷类（粳稻，籼稻，糯稻，陆稻，深水稻）三大类。