冰糖葫芦熬糖需要二十分钟。二十分钟可以充分把糖水熬成粘稠的糖浆，在做糖葫芦的时候更容易上糖上色。如果熬的时间太短，糖水太稀，甜度也不够，如果熬的时间太长，糖水容易变糊，糖水会变得发苦，味道也有一股烟味。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。