1、冰箱冷藏保存：紫薯可以放进冰箱冷藏保存。如果紫薯的品质很好，可以放入冰箱保存几个月的时间。但是不要保存那么久，否则紫薯的营养成分会流失的比较多，吃起来也会影响口感。

2、干燥、通风处保存：买回家的紫薯，可以把紫薯放在干燥、通风的地方保存。用这样的方法可以保存一段时间，也比较省事。但是不要把紫薯放在潮湿的地方，这样的紫薯会很容易发芽。

3、做成紫薯干保存：买回家的紫薯比较多，而且不方便保存的话，还可直接做成紫薯干来吃。做紫薯干之前要把紫薯清洗干净，之后再去掉不能的部分，蒸熟以后，晒干即可。