1、看它的颜色和大小。在购买小米时首先看它的颜色和大小，优质的小米它的大小还有颜色都是非常均匀的，而且颜色呈乳白色或金黄色，看起来也非常有光泽。大家在购买小米时可以抓取一下，看它有没有碎米或者杂质，如果没有的话肯定是优质的小米。

2、注意是不是染色的小米。在购买小米时可以随身携带一些纸巾，用手抓取一些小米，将它放在纸巾上，接着对小米哈一口气，然后要把纸巾展开，把小米倒出来，看纸巾上有没有轻微的黄色，如果有黄色就表明小米里含有黄色素，如果没有黄色就可以放心购买了。

3、品尝小米的味道。可以抓取一些小米放在嘴里尝下它的味道，如果尝到了一点甜味，没有任何异味，就表明它是优质的小米，反之尝起来有股苦涩味道的话，或者是其他的味道，那就标明是劣质的小米了，就不建议大家购买了。