牛农是专业饲养牛的农民，饲养员除了要照顾牛的每日基本饮食以及日常照料以外，还要定期为牛进行驱虫、人工配种和照料母牛怀孕、生产等方面事宜。牛族是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为牛，共有5属。大多是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。