视情况而定。如果是在夏天，那么一般发酵两个小时或者三个小时左右即可，因为夏天的温度比较高，而且一般都把油条放在不开空调的室内，因此两三个小时就可以很快的发酵好；如果是在冬天发酵，那么所需要的时间就更长，因为冬天的温度比较低，所以基本上需要一晚上的时间去发酵，因此在和好面团之后，可以把它放在室内，然后第二天再拿去后续操作。油条的主要原材料是面粉，面粉经过充分的发酵之后才会变得松软起来，因此在制作油条的时候，要留足够的时间给面团发酵。面团经过充分发酵，制作出来的油条也会比较美味。