年夜饭花甲菜名字可叫花开富贵，寓意生活如花开一样繁茂，富贵昌盛，表达对美满幸福生活、富有和高贵的向往。还可以叫花团锦簇，寓意日子红红火火像花一样。只需要将金针菇、粉丝、花甲经过简单的蒸制，花甲的鲜与甜，金针菇的顺滑和粉丝的嚼劲，再加上所有食材精华的汤汁相互融合，齿留余香，造型像一层又一层的花朵，十分讨喜。

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。