更新时间：2023-01-18 10:42:40作者：佚名
准备食材：鸡蛋2个、虾皮5克、香葱10克、精盐2克、玉米油20克。
香葱洗净切成葱花，虾皮放滤网中冲洗1分钟沥干水分，鸡蛋2个打散备用。
热锅放玉米油，倒入蛋液大火煎定型后划散，撒入2g盐。
放入虾皮和葱花翻炒均匀即可。
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最佳答案米粉下锅焯水时间要短，焯水后的米粉，要放入凉水里面过一遍，防止起坨，沥干米粉的水分，往米粉里加入适量食用油，搅拌均匀之后，可防止米粉不黏锅起坨。
2023-01-18 10:41
最佳答案腐竹泡开后洗净切好备用，葱切末；鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用；锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；最后倒入鸡蛋翻炒几下即可。
2023-01-18 10:40
最佳答案准备食材：鸡蛋3个、肉末100g、葱适量、白胡椒粉适量、酱油适量。鸡蛋加肉末搅拌均匀。加入适量白胡椒粉、盐、酱油调味，继续搅拌均匀。加入葱花。放平底锅里煎到两面焦黄，即可。
2023-01-18 10:37
最佳答案用料：精瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、盐、白糖、生抽、老抽、味精。瘦肉切丝、生姜切丝、蒜粒切片、青红椒切丝待用。肉丝加姜丝、少许盐、一点点糖、半茶勺生抽、少许老抽，抓匀腌制5到10分钟。煮锅内加水，沸腾后放入干米粉，煮至再次沸腾后关火。炒锅内倒油，烧热后加蒜片爆香。
2023-01-18 10:35
最佳答案将鸡蛋打入碗中，先加入少许盐；锅中放入食用油，将鸡蛋打散，放入锅中；用铲子将鸡蛋搅成均匀的小碎块。炒熟后，先盛入盘中；锅中再放入适量食用油，放入葱花炝出香味；将苦瓜放入锅中，用铲子来回翻炒；放入适量的盐调味；将炒好的鸡蛋块放入锅中，和苦瓜一起炒；将苦瓜和鸡蛋炒匀，即可出锅。
2023-01-18 10:34
最佳答案油点飞溅主要是热油遇到冷水的原因，所以建议食材和锅铲下锅前尽量控水，最好有厨房专用纸来吸水。炒肉时可将油锅烧热，然后把火关掉，食材入锅，快速失水后再开大火，就不会油点飞溅。炒肥肉里的油，可用姜块擦锅铲，用小火或中火慢煸即可。
2023-01-18 10:31
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