剥胡豆手上发黑可以取一片VC片，研磨成粉末后搓发黑的地方，再用水洗净即可。如果是刚沾上的汁，可以用食盐抹在手上，其实不处理，过几天自己也会消。蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%，蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。