1、性状：好的咖啡粉一般大小颗粒均匀，颜色均一，工艺复杂，冲泡后能立即溶解，无漂浮，无咖啡渣。

2、滋味：好的咖啡粉喝起来给人的感觉入口润滑，不涩，没有其他杂味，苦味适中，若喝下去之后不久，又有一股香气直冲大脑，那说明此咖啡为极品咖啡了。

3、多尝试：每一种咖啡豆给咖啡粉提供不同的口味特点，因此消费者在选购时必须依赖自己的味觉做出判断。品尝不同的小包装咖啡粉样品能让消费者确定自己喜欢的口味。