绵羊的耐寒性优于山羊，特别是粗毛羊因其皮板厚实、皮下脂肪丰富，有很强的耐寒能力。我国著名的地方优良品种，如蒙古羊、哈萨克羊、西藏羊都具有惊人的耐寒性能，当草料充足时，即使在-30℃以下的环境中仍能放牧和生存。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。