《一块奶酪》讲了严于律己、有领导能力才能服人的道理。讲述了蚂蚁队长召集小蚂蚁们搬运奶酪时，不小心拽掉了奶酪一角。最终蚂蚁队长战胜了自己想偷嘴的心理，命令最小的蚂蚁吃掉了奶酪。

课文分段：

第一部分（第1-3自然段）：总写蚂蚁队长对搬运粮食的蚂蚁下令不许偷嘴，自己也不例外。

第二部分（第4-12自然段）：面对一块奶酪渣的诱惑，蚂蚁队长以身作则，遵守纪律，让最小的蚂蚁吃掉了那块奶酪渣。

第三部分（第13自然段）：蚂蚁们干劲更足，终于把奶酪搬回了洞里。