中国茶叶三大市场分别在江西九江、福建福州、湖北汉口。都有着悠久的茶文化与历史。清道光末年，以汉正街为商业主体的汉口茶市已经是无数茶坊列市开，早晨开门夜深关了。福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。有着特殊的地理气候的九江，著名的茶就是庐山云雾茶。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。