因为口水本身是无色无味的，但是由于淀粉酶是口水的重要组成部分之一，它的本质就是蛋白质，接触到空气后会迅速分解和氧化，导致硫化物产生，从而使口水变成有异味的液体。但是情侣接吻时，在口水交换的过程中，是不会接触空气的，口水不接触空气，也就不会被氧化分解，自然就不会有异味产生。

而且情侣接吻的时候，身体会分泌出各种让人觉得快乐的激素，比如多巴胺、荷尔蒙和肾上腺素，这些激素会降低皮质醇，也就是压力激素的水平，从而让整个身体处于轻松愉悦的状态。加上和自己接吻的人是心上人，心理上会觉得特别甜，从而导致了接吻时会觉得口水很甜。