1、看新鲜：柠檬的外观透漏着许多信息，例如新鲜的柠檬色泽都很鲜艳，呈鲜黄色，色泽的分布也很均匀，皮看起来是发亮的，且顶部与树连接的部位像疙瘩一样的东西为绿色，若是褐色就代表已经不新鲜了；

2、捏一捏：用手捏一下，比较结识比较硬的会酸一些，相对较软的则没那么酸，而捏起来软绵绵的就别买了，那一定是很不新鲜了；

3、看形状：整体看起来圆的不会很酸，汁要多一些，整体显尖的则会酸一点，汁也少一点。