蛋糕为什么不蓬松(为什么蛋糕做出来不蓬松)

更新时间:2023-06-19 00:36:10作者:佚名

1、温度不对:温度过低会导致蛋糕内部黏稠,液体无法变成固体。温度过高则会导致面包发硬。

2、蛋清未充分打发:蛋清的打得越散,蛋糕就会变得蓬松,建议使用专门的打蛋机或者家用搅拌机打,效果更好。

3、材料配比不合适:面粉和糖的比例不对,或泡打粉加入过多,都会导致蛋糕变硬,不够蓬松。

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