宜昌伍家岗手撕发票在税务局领取。个体工商户领取手撕发票步骤是先去税务局进行税种核定，在税务局大厅或者电子税务局填写对应的表格，申请手撕发票；待税务局审核批准后，即可领购手撕发票。

发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。收据才是收付款凭证，发票只能证明业务发生了，不能证明款项是否收付。