1、把甘草片放进锅里煮，约七八分钟后出香味了，再放进话梅，再煮三四分钟关火，放一旁晾凉。

2、另起一锅煮甘草水，这时洗干净李子，倒入滚开的水烫一下，几分钟后李子变成黄色，倒掉水沥干。

3、放入少量盐，开始使劲、小心地摇晃，确保李子全部沾上盐，过几分钟后，倒入凉开水过一遍。

4、倒入白糖，然后又使劲、小心地摇晃。

5、白糖基本融化了就装入玻璃罐。

6、倒入已经放凉的甘草话梅水。

7、盖好盖子放冰箱，一天后即可食用。