水泥硬化后很难溶解，只能用锤子硬砸。水泥的主要成分是钙和铝的硅酸盐，因此水泥是呈碱性的，强酸可与湿润的水泥反应，但是结成块的水泥就很难反应，能与干燥的水泥反应的物质是没有的。当水泥与适量的水调和时，开始形成的是一种可塑性的浆体，具有可加工性。随着时间的推移，浆体逐渐失去了可塑性，变成不能流动的紧密的状态，此后浆体的强度逐渐增加，直到最后能变成具有相当强度的石状固体。如果原先还掺有集合料如砂、石子等，水泥就会把它们胶结在一起，变成坚固的整体，即我们常说的混凝土。这整个过程把它叫做水泥的凝结和硬化。