顺义湿地周围稍稍湿润的土地上有苦菜，在河岸边、土坡上、道路边缘也能见到它们。苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。耐旱耐寒，对环境的要求不高，适应性极强。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。