更新时间：2023-01-18 22:11:45作者：佚名
鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；
放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟；
尖椒，胡萝卜切丝；
锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；
下入葱花，姜末，蒜片炒香；
下入肉丝中小火炒制肉丝变白；
下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅）翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘。
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最佳答案将鸡腿肉放到盆里，用清水泡上几遍，去除血水；将水管打开，用清水冲洗鸡腿，再将鸡腿上的毛发刷洗干净，否则会有细菌；清洗干净的鸡腿好放到锅里，用清水慢煮去油腻和油膜，可以用漏勺撇去油膜；在煮的时候，在锅里添加八角、花椒等材料，可以除去腥味；捞起鸡腿，倒掉鸡汤水，然后再用清水进行冲洗即可。
2023-01-18 22:08
最佳答案食材：杏鲍菇、鸡腿、油、盐、生抽、葱、姜。将鸡腿切成块，放锅里焯水后洗净。菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。起锅烧热，放入生姜煸香。先将鸡腿放入锅里翻炒均匀。放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入适量盐，大火收汁即可。
2023-01-18 22:07
最佳答案食材：鸡心、大葱、料酒、姜末、酱油、盐、蚝油、糖、五香粉、油。鸡心清洗干净，打花刀，大葱切丝。加入料酒、姜末、蚝油、糖、五香粉、酱油腌制20分钟。热锅少油，鸡心两面煎至金黄。加入大葱翻炒一下，再加入适量盐调味即可。
2023-01-18 22:05
最佳答案整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松；炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香；加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，倒料酒、生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上；加入热水，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，即可食用。
2023-01-18 22:04
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