橘子是温性水果，其中含有丰富的营养元素，可以补充人体所需营养，并有着很好的功效和作用，对人体健康有益。挑选橘子时要选择表皮光滑紧实并带有均匀的橙黄色，芥蒂较小向里凹陷并且个头大小适中的橘子，其口感会较好。

橘是芸香科柑橘属的一种水果。“橘”（jú）和“桔”（jú）都是现代汉语规范字，然而“桔”作橘子一义时，为“橘”的俗写。在广东的一些方言中二字同音，“桔”也曾做过“橘”的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”。

“柑橘”与“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘属所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。