1、首次使用先去异味：新买的电烤箱在首次使用之前，应该用浸过清洁剂的湿布擦拭烤箱内部，待干燥之后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤五分钟，然后再开始使用。

2、烤箱预热：在烘焙食物时先将烤箱预热，这样既可以让烤出来的食物更美味，还有利于保养烤箱。通常将预热温度调至16摄氏度预热五至十分钟即可。

3、烘焙时在烤盘上加入适量水：烘焙食物时烤箱会带走食物的一些水分，建议在烤盘中喷一点水，避免烤出来的食物过干，加入适量的水可以保存食物中的营养成分。

4、温度控制：在烤蛋糕类时，体积越大烘焙所需的温度越低，烘焙时间也会越长，体积越小，烘焙的温度越高，时间也会越短。