牛和鹅这篇课文主要讲了主人公被鹅追赶，从而相信牛的眼睛看人，人比牛大，所以牛是怕人的；鹅的眼睛看人，人比鹅小，得出鹅不怕人的结论。是一篇语言生动、童趣十足、又蕴含一定哲理的文章。

尤其是描写主人公被鹅追赶这一部分时，作者将鹅的神气十足、胆大妄为，以及主人公的狼狈不堪、慌忙逃窜通过对人物的语言、动作、神态的细致刻画，通过对鹅的动作的传神描写活灵活现地展现在读者面前。最后借助金奎叔的话，告诉读者看待周围的事物，如果从不同的角度出发就会得到不同的结果。