溶解度指的是在一定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量，符号S，物质的溶解度属于物理性质，在未注明的情况下，通常溶解度指的是物质在水里的溶解度。

且需要特别注意溶解度的单位是克(或者是克/100克溶剂)而不是没有单位，在一定的温度和压力下，物质在一定量的溶剂中溶解的最高量，一般以100克溶剂中能溶解物质的克数来表示。一种物质在某种溶剂中的溶解度主要决定于溶剂和溶质的性质，即溶质在溶剂的溶解平衡常数。