牡丹花能做成牡丹鲜花煎饼，做法是将面粉、牡丹花瓣、鸡蛋、咸盐、适量水搅拌均匀，接着将锅加热，少放一点油，放入拌好的面糊，将牡丹饼两面煎至焦黄，出锅改刀装盘即可食用。

牡丹是毛茛科芍药属植物。牡丹花色泽艳丽、玉笑珠香、风流潇洒、富丽堂皇，素有花中之王的美誉。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有国色天香之称。在清代末年，牡丹就曾被当作中国的国花。