1、油菜不用焯水。

2、我们平时在用油菜做炒菜的时候是不需要焯水的，因为这样可能会让油菜内的营养受到破坏，还会影响它们的口感。不过如果要用它来做凉菜的话，就不得不把油菜放入锅中焯水了，只有这样才能太高油菜的口感，让其更容易入味。

3、我们平时在制作油菜的时候，只需要把它放入油锅中用大火炒几分钟即可，并且我们平时在炒油菜的时候，还要注意放盐的时机，最好是在油菜快出锅的时候放盐，要是放的过早，会导致味道比较淡，过晚里面的盐分不能更好的搅拌均匀。