夜开花长到十厘米左右可以打顶，夜开花这种植物生长比较迅速，打顶可以让株形变矮，开更多花。夜开花学名是叫瓠瓜，因为花朵多在夜间或者是傍晚开花，所以叫做夜开花。瓠瓜是葫芦科、葫芦属的一年生蔓性草本植物，其营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及微量元素等，以嫩瓜供食，其瓜肉细白柔嫩、清香可口，深受消费者青睐。瓠瓜起源于非洲，在非洲和亚洲得到独立驯化。瓠瓜在中国有悠久的栽培历史，中国浙江省余姚河姆渡新石器时代遗址有瓠瓜子出土，说明七千年前中国已食用瓠瓜。