1、尺寸。生蚝是块头较为大的，而杜蛎是较为小的，大个儿的生蚝携带壳的净重可能会出现一斤多。

2、生长发育的地区。生蚝一般是在海底的，便是河流和海洋的交界处，那边的水体是半咸半淡的，而河流和海洋的交界处终究较为少，生蚝的生长发育标准受限制，因此生产量会相对性较为少一些，可是价钱则会较为高一些。而杜蛎是长海边的岩礁或是别的的硬实的物件上边，杜蛎比较好饲养，因此生产量较为高，价钱会相对性划算一些。

3、肉的色调。生蚝的肉呈乳白色，较为圆润大颗，而杜蛎的肉色调是淡青色的。