1、多加些奶粉：雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏，这个时候可以选择适量再加一些奶粉。

2、注意炒制时间：炒制雪花酥要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，雪花酥的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

3、一直搅拌：做雪花酥大家一定要在锅里面一直搅拌，把材料都搅拌均匀，这样不至于粘锅。