夏天太阳能晒透稻草。每隔半个小时就去翻几下，重复翻动，在烈日的暴晒下稻草很快就会晒干。夏天太阳光线温度高，可以缩短水分在稻子里的停留时间，不给细菌、微生物提供繁衍生息的机会。另外太阳光中的紫外线可以杀死让稻谷产生霉变的细菌和微生物，晒干后方便储存。水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。