部分颗粒可见有机物是呈悬浮固体分散于水体中的有机物质。由溶解有机物质形成POM的过程包括在矿物颗粒上的吸附、气泡和细菌的作用、絮凝作用以及共淀沉等。有机物即碳氢化合物及其衍生物，简称有机物。除水和一些无机盐外，生物体的组成成分几乎全是有机物，如淀粉、蔗糖、油脂、蛋白质、核酸以及各种色素。人类为了生存和发展必须摄取食物，食物中对人体有用的成分称为营养素。营养是机体组织细胞进行生长发育、修补更新组织、保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。