中国的舟山渔场建在上升流显著的海域，舟山渔场有台湾暖流和东海沿岸寒流在此交汇，使洋流搅动，养分上浮，以大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼（乌贼）为主要渔产。

舟山渔场是中国最大的渔场，自古以来因渔业资源丰富而闻名，地处东海，是浙江省、江苏省、福建省和上海市三省一市渔民的传统作业区域。舟山渔场与俄罗斯的千岛渔场、加拿大的纽芬兰渔场、秘鲁的秘鲁渔场齐名。