1、向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩

2、在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮

3、接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用

4、将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀

5、接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水

6、锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐

7、最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤！