油为什么会冻起来 油会冻起来吗

更新时间:2022-12-06 21:17:02作者:佚名

油之所以会冻住,是因为它的油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下,甘油三酯会产生晶体,从而冻结凝固。油即便冻住了,也只是形态发生了改变,它的营养价值不会改变,也不会影响其保质期,解冻之后还可以继续食用。

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