广东炒米粉冷水一般泡2-3个小时，热水可以适当的缩短时间。泡好的米粉中加入各种胡萝卜、包菜、火腿肠、青椒丝、豆芽、鸡蛋等各种食材一起炒制而成，鲜香味美、唇齿留香。广东除了炒米粉，还有煲仔饭、叉烧、肠粉、虾饺、白糖糕、甜肠等有名又美味的小吃。

如果第一次泡米粉时，时间上无法判断出要泡多久，那就使用触感判断，用筷子去夹起米粉，判断米粉的柔软程度，如果米粉加起来已经很柔软了，而且能用筷子夹断米粉了，那米粉就泡好了。