1、提前预热2-3分钟。

2、用烤箱烤制蛋挞，是需要控制好时间的，稍不注意就会将蛋挞烤焦糊，在烤蛋挞之前，还需要将烤箱预热2-3分钟，这样等烤箱达到了指定的烘焙温度，才能更好的进行烘焙工作，否则会导致蛋挞口感变差。

3、烤蛋挞比较简单，将烤箱温度调整至150-180℃左右，预热2-3分钟，然后将蛋挞放进去继续烤4-5分钟左右，这样蛋挞中间就会膨胀起来，外面的蛋挞皮吃起来也会脆脆的。