1、我们首先看到的是土豆的外观。如果我们容易将土豆皮擦掉，请不要选择它们，因为它们会失去水分并保持更长的时间。新鲜的马铃薯皮不容易被擦掉，它们的水分非常丰富，看上去也不同。因此，选择时必须注意这一点。

2、土豆上会有一些小孔，这是可以用肉眼看到的，人们会认为深孔更好。实际上，事实并非如此。孔越深，留下的时间越长。相反，那些浅孔的是新鲜的，看起来更明亮。这是我们必须选择的。

3、还有一些我们用肉眼看不到的东西，这时我们可以用手尝试。拿一个土豆，用手掐一下。如果有果汁流出，则表示土豆是新鲜的。如果没有汁液流出，则意味着马铃薯非常干瘪，没有水。不要选择这种土豆。

4、自然生长的马铃薯的肤色会稍暗，并且自然生长的马铃薯会有零星的凹坑，这并不是特别完美。但是，如果我们观察激素的土豆的话，我们会发现土豆的皮会稍微变轻，并且土豆的皮特别光滑，并且整体比较饱满，所以这也表明我们看到的土豆可能是打了激素的，尽管土豆看起来不错，但不建议使用。