1、价格上：老乌木筷子价值几百上千，新的乌木筷子一百多一副。所以若是价格太便宜了，很可能就不是乌木筷子，在选购时是需要注意的。

2、材质上：乌木是沉积的河床下的木材，其密度大、硬度高，表面凹凸不平，精细抛光后略有透明感，新木的颜色呈紫黑色，略显山状走向木纹，纹路十分特别，而老木颜色呈纯黑色，基本没有纹理。

3、外观上：乌木是一种光泽感很强的木材，使用时间越久，本身的油脂就会使得材质月光滑，会在表面形成一层透明的保护层，通常称之为包浆，包浆越饱满厚实，其价值也就越高。