先将菠萝放入盐水中泡一泡，大约浸泡半个小时，再捞出来用清水冲洗，用刀具将菠萝切成一粒一粒的即可。菠萝原产于巴西，16世纪初传入中国，传到中国果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨，而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。而后中国人民进行培育，生产出了新品种金钻凤梨。所以菠萝和凤梨是同一种水果的不同名称，而商店里凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。菠萝以种植沙涝越为主，选用生长健壮的冠芽或裔芽，这是提早结果、实现高优栽培的关键。