1、准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克、白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到白糖化开为止；

2、白糖化开后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌；

3、倒入低筋面粉90克，注意低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊。

4、加入一把黑芝麻，再次搅拌均匀；

5、取出电饼机，通电加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置，盖上盖子，鸡蛋液会自然压平，电饼机两面加热一分钟左右，鸡蛋卷变成金黄色即可；

6、拿一根筷子将饼卷起来，一定要趁热卷起，然后重复上述操作，把所有的饼都烙好卷起来，放在盘中，放凉后就会非常酥脆。