1、米酒是烹制用酒的叫法。但目前市面上市场销售的米酒，大多数早已混和有调料液，并且酒基可能是米酒，也可能是纯粮酒。自然米酒也归属于米酒的定义。

2、普通百姓烧菜，非常是鸡鸭鱼肉时，立即添加米酒，省时方便。

3、酒店的高级厨师，对一样的菜式有不一样的作法，压根不可以选用米酒，只是立即添加各种各样佐料。

4、花雕酒是米酒，沒有混和一切调料。米酒较大的特性是含有碳水化合物，能够使菜式更为美味可口。