叹早茶的四个特点是品种多、时间长、好吃、拉家常。叹在粤语中是享受的意思，一壶茶、几样点心，喝茶放空、看报纸、谈生意、聊家常，一场早茶可以从清晨喝到到中午。虽然早茶以点心为主、茶为辅，但一盅不可或缺的浓茶却是百种茶点的绝佳搭配。广州人把早茶当作日常，作为游客，去茶楼里感受早茶文化是不可错过的体验。早茶是汉族社交饮食习俗，多见于中国南方地区，如：江苏扬州、泰州、盐城、里下河地区；浙江金华、绍兴；安徽巢湖柘皋镇；广东、上海、福建、湖南长沙等地区，尤其是在广东。