1、准备好紫茄两个，青椒三个备用；；

2、将青椒洗净切成丝，大蒜去皮切成沫；

3、将茄子洗净切成厚度均匀的片；

4、在锅中放入适量食用油；

5、将茄子放入锅中；

6、用锅铲将其摊开在锅中，两面煎好，要想茄子好吃，全在这煎的功夫上，要将茄子两面煎黄煎软才好吃；

7、加入切好的青椒丝和大蒜；

8、加入适量水，焖一会后，再加入适量食盐；

9、加入适量鸡精；

10、起锅，美味的家常茄子就做好了，这样做出的茄子真的非常好吃。