1、需要准备的材料两个土豆，首先先把土豆洗净，土豆有时表面会有坑坑洼洼，可用刷子刷去藏在不平表面里面的泥

2、下面切片，切成大小一致的片状，再次冲洗，洗去一些土豆本身带有的淀粉，捞起沥去多余的水

3、接着油倒入锅，用手拂过试一下油温，会有点烫就可以下土豆了（锅底有一些泡泡也可以试油温）

4、一直翻炒着土豆片，会慢慢的呈现出金黄色，会有香味飘出

5、直至不会太硬（可以用锅铲试一试软硬程度），就可以放料了（盐巴、味精，辣椒面，十三香等调味料）最后在翻炒几下，就可以出锅了