1、冰箱吸收食物的热量。想要把食物的热量降下来，冰箱需要让食物热量自动转移的低温源，而这个低温缘隐藏在冷藏室背板里。其实，冷藏室的背板后面有蒸发器盘管，盘管里有制冷剂，制冷剂汽化后会吸收食物中的大量热量，使食物的温度降低。

2、吸收热量的转移。蒸发器盘管吸收食物的热量后，需要把热量转移到冰箱外，此时需要用到冰箱中的铜管。铜管会将这些气体转移到冷冻室之外，再由压缩机压缩转移到冰箱外，由此完成热量转移。

3、热量的释放。由压缩机转移出的热量要想尽快散开，就要先进行压缩，然后提高压力，使温度发生变化，同时，在释放热量的过程中，制冷剂也会被液化，以备循环利用。